水晶肉皮凍商業(yè)配方工藝，水晶肉皮凍制作技巧，水晶肉皮凍做法

水晶肉皮凍怎么做？水晶肉皮凍商業(yè)配方工藝，水晶肉皮凍制作技巧，水晶肉皮凍做法：

配方：肉皮1000克；味達蕾901#3克，香料（小茴香、八角、草果、陳皮、白芷、豆蔻、香葉、姜）；蒜末、生抽、陳醋、香油，

工藝：肉皮加清水，煮沸，撈出皮切除肥肉部分，再切塊。肉皮重新加入2500克清水，把調(diào)料放進調(diào)料盒，加入鍋中，煮沸。開鍋后，維持火力煮10分鐘，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮2個小時，出鍋前3-5分鐘加入味達蕾901#。最后加少量鹽調(diào)味，撈出調(diào)味球，放涼凝固即可。凝固的皮凍切塊，加蒜末、淋上生抽、陳醋、香油就可以吃了。

注意事項：選用新鮮、無污染的豬皮，豬皮上的毛和油脂必須去除干凈，這是影響皮凍透明度和口感的關(guān)鍵步驟。可以使用刀背、鑷子或火烤等方式去除豬毛，用溫水和鹽反復(fù)搓洗去除油脂。豬皮需經(jīng)過多次煮制和清洗，以徹底去除腥味和雜質(zhì)。每次煮制后都要用溫水洗凈，并再次刮去油脂。煮制時要用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，使豬皮中的膠原蛋白充分釋放出來，形成晶瑩剔透的皮凍。

如果以上[水晶肉皮凍做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于水晶肉皮凍制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[水晶肉皮凍視頻教程]、[完整水晶肉皮凍制作過程視頻]、[教你制作水晶肉皮凍視頻]、[水晶肉皮凍制作技巧視頻]、[我想看制作水晶肉皮凍視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[水晶肉皮凍商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作水晶肉皮凍視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。