烤五花肉商業(yè)配方工藝，烤五花肉制作技巧，烤五花肉做法

烤五花肉怎么做？烤五花肉商業(yè)配方工藝，烤五花肉制作技巧，烤五花肉做法：

配方：五花肉1000克，鹽適量，泡多源E20克，蔥油適量，辣椒粉適量，燒烤料適量

工藝：五花肉要選擇這種去皮的，薄薄的，肥肉部分比較少的這種，反正面都打這種十字花刀，淺一點(diǎn)兒，先撒鹽，將泡多源E用常溫水溶解一起揉勻腌漬五花肉30分鐘，錫紙鋪在烤盤上，將五花肉放在上面，也刷一層五香油，均勻的撒一層鹽和燒烤料，烤箱220度預(yù)熱5分鐘后，將制好的五花肉放入，烤15分鐘。烤箱時(shí)間和溫度根據(jù)情況自己設(shè)定，初次烤肉不知道怎么掌握時(shí)間的就不要離開(kāi)烤箱，盯著點(diǎn)兒，取出翻面刷一層油后撒鹽和燒烤料，繼續(xù)進(jìn)烤箱烤制，大概15--20分鐘，待表面焦黃后取出，根據(jù)需要撒辣椒粉。烤五花肉必須要趁熱吃啊，超贊。

注意事項(xiàng)：應(yīng)選用肥瘦相間的五花肉，這樣烤出的肉質(zhì)口感更佳，既不會(huì)過(guò)于油膩，也能保持一定的鮮嫩度。避免選用過(guò)瘦或過(guò)肥的五花肉。將五花肉切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀，確保厚薄均勻，以便烤制時(shí)受熱均勻。同時(shí)，要將五花肉表面的雜質(zhì)和毛發(fā)清理干凈。五花肉需用洋蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)味料腌制一段時(shí)間，以便充分入味。腌制時(shí)間最好在1小時(shí)以上，這樣能讓肉質(zhì)更加鮮嫩多汁。調(diào)味料的用量需根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整，避免過(guò)咸或過(guò)淡。同時(shí)，要確保調(diào)味料均勻涂抹在五花肉上。

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