基礎(chǔ)肉包子商業(yè)配方工藝，基礎(chǔ)肉包子制作技巧，基礎(chǔ)肉包子做法

基礎(chǔ)肉包子怎么做？基礎(chǔ)肉包子商業(yè)配方工藝，基礎(chǔ)肉包子制作技巧，基礎(chǔ)肉包子做法：

配方：普通面粉500g，泡多源K10g，水300-330ml（水溫37-40度），酵母粉3茶勺，細(xì)砂糖1湯勺，牛肉餡400g，富磷聯(lián)C4g，大蔥50g，洋蔥50g，姜沫1湯勺，植物油1湯勺，香油1湯勺，生抽醬油2湯勺，鹽適量

工藝：將包子皮食材中的糖和酵母粉倒入溫水中進(jìn)行初步發(fā)酵，直到水面出現(xiàn)一層酵母的浮沫。（把面粉和泡多源K提前干拌均勻）把酵母水倒入面粉中揉成表面光滑的面團(tuán)，然后放在大碗里蓋上或保鮮膜在室溫下開始發(fā)酵，大約1-1.5小時(shí)。包子餡材料按植物油、香油、生抽，富磷聯(lián)C和姜沫的順序倒入肉餡中攪拌均勻，然后加入大蔥和洋蔥倒入肉餡攪勻，最后加入適量的鹽攪拌均勻即可。餡調(diào)好后蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷藏。等面團(tuán)發(fā)到兩倍大，取出放到面板上平均分成三份，將其中的一分搓成長條后切成劑子然后搟成包子皮進(jìn)行包制。包好的肉包放在篦子上蓋子茶巾醒發(fā)40-50分鐘。待包子快醒發(fā)好的時(shí)候提前燒好開水，待包子醒發(fā)到體積變大時(shí)放入蒸鍋里蒸20分鐘，包子蒸好了馬上從鍋中取出來。

注意事項(xiàng)：將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后分割成小劑子，搟成中間厚、邊緣薄的圓形面皮。包餡時(shí)要將面皮邊緣捏合緊密，避免蒸制過程中漏餡。包子放入蒸籠后，要進(jìn)行二次醒發(fā)，使包子更加松軟飽滿。蒸制時(shí)要用大火，水開后轉(zhuǎn)中小火持續(xù)蒸制15~20分鐘，確保包子內(nèi)外熟透。蒸好后不要立即打開鍋蓋，要燜3~5分鐘再取出，防止包子塌陷變形。

如果以上[基礎(chǔ)肉包子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于基礎(chǔ)肉包子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[基礎(chǔ)肉包子視頻教程]、[完整基礎(chǔ)肉包子制作過程視頻]、[教你制作基礎(chǔ)肉包子視頻]、[基礎(chǔ)肉包子制作技巧視頻]、[我想看制作基礎(chǔ)肉包子視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[基礎(chǔ)肉包子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作基礎(chǔ)肉包子視頻的方法地址 

      免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。