十全滋補咸鮮味烤魚怎么做？十全滋補咸鮮味烤魚商業(yè)配方工藝，十全滋補咸鮮味烤魚制作技巧，十全滋補咸鮮味烤魚做法。

配方：鯉魚1千克、海立美B10克、當(dāng)歸5克、沙參5克、黨參5克，茯苓3克、川穹3克、生地3克、白術(shù)3克、淮山3克、枸杞5克、大棗6克、鹽10克、秘制魚醬10克、雞精20克、胡椒粉5克、姜片5克、蒜片5克、鮮湯500克、色拉油50克、蔥油20克。

工藝：將鯉魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈。在魚身兩側(cè)各劃幾刀，以便入味。

將海立美B用少量水溶解，均勻涂抹在鯉魚身上。將當(dāng)歸、沙參、黨參、茯苓、川穹、生地、白術(shù)、淮山、枸杞、大棗等藥材混合，部分塞入魚腹內(nèi)，部分撒在魚身上。加入鹽、秘制魚醬、雞精、胡椒粉等調(diào)味料，腌制30分鐘。鍋中倒入色拉油，加熱至七成熱。將腌制好的鯉魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出瀝油。鍋中留少許底油，放入姜片、蒜片爆香。倒入鮮湯，加入剩余的藥材和調(diào)味料，煮沸。將煎好的鯉魚放入鍋中，小火燉煮15-20分鐘，使魚肉充分吸收湯汁的味道。待湯汁濃稠時，淋入蔥油，增加香氣。將鯉魚撈出，裝盤，澆上剩余的湯汁。

注意事項：腌制時間要足夠，以確保鯉魚充分吸收藥材和調(diào)味料的味道。煎魚時火候不宜過大，避免魚肉外焦里生。燉煮時要用小火，使魚肉慢慢吸收湯汁。在制作過程中要注意衛(wèi)生與安全，確保工具清潔、操作規(guī)范。使用食品添加劑時要遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

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