海螺饅頭怎么做？海螺饅頭商業配方工藝，海螺饅頭制作技巧，海螺饅頭做法。

配方：小麥粉300克、泡多源K6克、酵母1克、水150克。 

工藝：面粉加入容器里面（面粉和泡多源K干拌均勻使用），加入水和酵母。先用筷子攪成絮狀。先用筷子，可以避免手上黏上太多面粉。用手揉成光滑面團，很容易就三光狀態。密封發酵2倍大，發酵好的面團繼續揉一會，表面會光滑，切面也很細膩，這樣的饅頭才會好吃。分成均勻的8份，大約55克左右1個，是很迷你的饅頭，取一個面團揉圓，搟開成牛舌狀，面片上刷少許油，也可以撒椒鹽等做成咸口味的，或者加餡。兩頭折上去成為三層，用刮刀壓出螺紋的樣子。筷子從下面插進去，捏緊下端，一只手那筷子，另一只手捏緊下端，轉動筷子180度，就成了圖上的樣子，收口壓在筷子下面，抽出筷子，略微整理一下，就做好了。放入蒸鍋篦子上，下面墊紗布，再次醒發30分鐘，蒸鍋上汽后再蒸10分鐘，關火后再燜幾分鐘。蒸熟的海螺，超級軟。

注意事項：確保使用的面粉、水、酵母等原料新鮮，并按照正確的比例混合。揉面時要充分揉勻，使面團光滑有彈性，這樣蒸出的饅頭口感更好。發酵時間要適中，避免過度發酵導致面團產生酸味，影響口感。蒸饅頭時最好冷水上鍋，這樣可以讓饅頭在逐漸升溫的過程中進一步發酵。蒸制時要保持中火，避免大火導致饅頭表面開裂或小火導致饅頭不熟。蒸制時間根據饅頭的大小而定，一般中等大小的饅頭蒸15~20分鐘左右。

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