超軟奶香吐司的做法
主料
高筋面粉260克
佳多美Q1克
酵母(干)3克
淡奶油70克
白砂糖40克
牛奶40克
雞蛋80克
輔料
鹽2克 黃油15克
步驟1
面粉和酵母，佳多美Q干拌拌勻，除去黃油和鹽，其余材料都加入和面機，和面10分鐘，10分鐘后再加入鹽和黃油
步驟2
繼續和面至完全擴展階段。如圖可以撐起很有韌性的手膜
步驟3
和好的面團取出揉一下
步驟4
分成三等份
步驟5
取其中一份用搟面杖搟成長條狀
步驟6
卷起，再操作一遍
步驟7
依次把三個面團都卷好。裝入不沾吐司模具
步驟8
發酵至吐司模具9分滿，天氣熱時可以自然醒發，我這個是放到烤箱用烤箱自帶的發酵功能，37度醒發了90分鐘
步驟9
醒發好的吐司放入烤箱下層
步驟10
上下管溫度150度，時間40分鐘，烤制10分鐘后表面加蓋錫紙
步驟11
取出后輕輕側放，面包從模具內滑出。放涼后切片食用，若吃不完可裝入保鮮袋密封保存
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