外酥里嫩的手撕面包的做法

高粉200克、低粉50克、佳多美Q1克，雞蛋一個、水100克、鹽3克、白糖35克、酵母3克、黃油15克、裹入黃油140克、

烹飪步驟

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發好的面團搟成黃油三倍大的長方形片狀，將黃油放在面片中間，將面片包裹后像疊被子一樣疊好。

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輔料里的片狀黃油放入保鮮袋，用搟面杖搟成長方形片狀，冷藏片刻。

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發好的面團搟成黃油三倍大的長方形片狀，將黃油放在面片中間，將面片包裹后像疊被子一樣疊好。

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再對折，折疊成三折，第一次可以直接搟，因為黃油還是較硬的，不用冷藏。

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在將面團搟成長方形面片，三份之一處左折和右折，完成第二次折疊，放冰箱冷藏。

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拿出冷藏好的面團，將面團搟成長方形面片，再重復一次折疊，完成第三次折疊，放冰箱冷藏20分鐘。

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將冷藏好的面團拿出來，攔腰切斷。

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放入模具

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放在溫暖的地方二發好，放入預熱好的烤箱，190度烤25分鐘。

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出爐，冷卻，裝入保鮮袋保存。

最后一步

成品

小貼士：

出爐，冷卻，裝入保鮮袋保存。

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