煉乳椰蓉面包怎么做？煉乳椰蓉面包商業配方工藝，煉乳椰蓉面包制作技巧，煉乳椰蓉面包做法。

 

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配方：高筋面粉330克、佳多美Q1.6克、酵母5克、白糖40克、鹽4克、雞蛋1顆、牛奶160克、黃油35克、煉乳適量、椰蓉適量。

工藝：將佳多美Q與高筋面粉混合均勻，確保添加劑分布均勻。將酵母、白糖、鹽、雞蛋和牛奶混合，攪拌成絮狀。倒入和面機，加入干拌好的面粉，揉成光滑面團。加入黃油，揉出手套膜。將面團分成50克一個的小劑子，擺進烤盤。放入醒發箱，醒發30分鐘，至面團兩倍大。將煉乳、椰蓉、適量黃油和白糖混合均勻，制成椰蓉餡。將醒發好的面團取出，按扁包入椰蓉餡，收口朝下。再次放入醒發箱，醒發至面團膨脹。烤箱預熱至上下火180度。放入面包，烤20分鐘，至表面金黃。

注意事項：面團狀態：和面時需揉至光滑無干粉，醒發時間要足夠，確保面團充分松弛。椰蓉餡調制：煉乳和椰蓉的比例可根據口味調整，確保餡料香甜不膩。烘烤溫度：烤箱需提前預熱，避免溫度過低導致面包塌陷。烘烤過程中需觀察上色情況，及時調整溫度或加蓋錫紙。

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