香蒜蜂蜜煎雞扒怎么做？香蒜蜂蜜煎雞扒商業(yè)配方工藝，香蒜蜂蜜煎雞扒制作技巧，香蒜蜂蜜煎雞扒做法
配方：雞胸脯肉1塊約250克、泡多源E 5克、蒜5~6瓣、蜂蜜小半碗、鹽適量、胡椒粉適量、油適量
工藝：步驟1 準備好材料步驟2 雞胸肉去掉筋膜，從中間開成兩大塊，兩面都均勻抹上鹽和胡椒粉步驟3蒜剁小粒或蒜泥。加入蜂蜜中，并倒入少許油，加入泡多源E ，將其攪拌均勻步驟4 把雞肉放入深凹的碗里，倒入攪拌好的醬料，均勻涂抹雞肉兩面。用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏腌制1個小時步驟5 鍋中加少許油熱鍋，把腌制好的雞胸肉瀝去醬汁，放入鍋中開始煎制步驟6 煎至兩面金黃，筷子能輕易捅穿雞肉即可。
注意事項：選用新鮮雞胸肉或雞腿肉，清洗干凈后去除多余脂肪和筋膜，用刀背輕拍雞肉使其松軟，便于入味。蜂蜜與蒜末的比例需平衡，避免蜂蜜過多導致煎制時焦糊。制作前確保工具、容器清潔，雞肉需徹底解凍并清洗干凈，防止交叉污染。剩余醬汁需加熱煮沸后再保存。
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