巴沙魚排怎么做？巴沙魚排商業(yè)配方工藝，巴沙魚排制作技巧，巴沙魚排做法

配方：巴沙魚300克、海立美B 3克、面粉20克、面包糠30克、雞蛋1個、檸檬汁少許、鹽適量、橄欖油適量

工藝：步驟1 巴沙魚解凍洗凈瀝水，加入檸檬汁，鹽，海立美B ，胡椒粉搓揉幾分鐘腌制2小時左右步驟2準備好面粉，面包糠步驟3取出腌制好的巴沙魚，裹上一層面粉步驟4雞蛋打撒成蛋液，巴沙魚裹上蛋液步驟5裹上面包糠步驟6烤盤鋪上錫紙，刷上一層橄欖油防粘步驟7放入巴沙魚刷上橄欖油（或蜂蜜）烤箱預熱190度，烤20分鐘即可取出

注意事項：選擇新鮮、肉質(zhì)細嫩的巴沙魚，以保證魚排的口感。腌制時間不宜過長或過短，以免影響魚肉的口感和風味。讓魚肉充分吸收調(diào)料的味道。操作前確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。

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