香酥蝦排怎么做？香酥蝦排商業配方工藝，香酥蝦排制作技巧，香酥蝦排做法

配方：對蝦400克、海立美B 4克、料酒2勺、鹽適量、雞蛋1個、玉米淀粉半碗、面包糠適量

工藝：步驟1用的是無頭大蝦，個很大，如果用有頭部的蝦，建議把蝦頭摘掉步驟2大蝦的外殼比較硬，我把外殼剝掉，蝦腿比價嫩留下來了。每只蝦順著一分為二，蝦尾部不要切段步驟3所有的蝦處理好后放入鹽和料酒，海立美B 拌勻，腌漬10分鐘以上步驟4雞蛋攪打散，面包糠和玉米淀粉備好步驟5首先把大蝦兩面蘸上玉米淀粉，要扁著放步驟6在裹上一層雞蛋液步驟7最后蘸上面包糠，用手拍實一點步驟8油鍋燒熱，油在五分熱的時候放入做好的大蝦，中火炸步驟9炸到金黃的樣子，就可以撈出享用嘍，可以蘸上喜歡的調味醬，好香啊

注意事項：選擇新鮮、肉質緊實的大蝦，去殼留尾，清洗干凈，確保無沙粒和雜質，這能直接影響成品的口感和品質。腌制時要確保時間適中，讓大蝦充分入味，但也要注意不要腌制過久，以免過咸或影響蝦肉的鮮美。

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