
香酥黃金蝦怎么做?香酥黃金蝦商業配方工藝,香酥黃金蝦制作技巧,香酥黃金蝦做法
配方:對蝦500克、海立美B 5克、玉米淀粉3大勺、面包糠適量、雞蛋1個、鹽1勺、料酒2勺、蔥姜、番茄醬各適量、料酒2勺
工藝:步驟1先把買來的大蝦清洗干凈,剪去蝦槍、蝦須,用剪刀從背部剪開,用牙簽挑出沙線,頭部擠出內臟步驟2放進盆子中,加入鹽、料酒、蔥姜,海立美B ,抓捏均勻,腌制10分鐘步驟3準備裹蝦用的玉米淀粉、雞蛋打散,黃色面包糠步驟4大蝦撿去蔥姜,先沾上玉米淀粉,再裹滿蛋液,最后沾上面包糠步驟5用竹簽從大蝦的尾部穿過去,一直到大蝦的頭部,放在鋪了油紙的烤盤上步驟6ACA空氣炸烤箱EAF18A提前預熱,上下火190度預熱10分鐘。預熱完成后,將穿好串的大蝦放入烤箱中,上下火190度烘烤8分鐘即可。這款ACA空氣炸烤箱是我新入手的,是一款高顏值小廚電,墨綠的復古色非常漂亮。自從有了這款空氣炸烤箱,什么薯條、雞塊、油炸糕隨便吃了,無油低脂不怕長胖。操作好簡單的,烘焙小白也是一看就會步驟7時間到了,戴上厚的棉手套取出來,一定要小心燙手哦!看看,又酥又脆,顏色金黃,和油炸的毫無二致啊!無油炸,低脂更健康,大蝦本身就是高蛋白、低脂肪的美食,吃多少也不怕胖步驟8沾上番茄醬或燒烤料,真是美味極了!
注意事項:選擇新鮮、肉質緊實的大蝦,確保蝦肉口感鮮美。腌制蝦排的時間要足夠,以確保蝦排充分入味。裹面包糠,并用手輕輕按壓,使面包糠牢固附著于蝦排表面,避免炸制時脫落。炸制過程中要注意安全,避免燙傷等意外發生。
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