炸油條怎么做？炸油條商業(yè)配方工藝，炸油條制作技巧，炸油條做法

炸油條怎么做？炸油條商業(yè)配方工藝，炸油條制作技巧，炸油條做法 

配方：面粉1000克，泡多源A 20克，鹽10克，涼水600克。

工藝：1、把泡多源A 和面粉攪勻倒入涼水，攪拌成面梭子，用手帶少許涼水扎成有筋力的面團(tuán)，蓋上油布，醒發(fā)30分鐘至1小時(shí)。2、雙手握成拳頭，均勻的扎一次，再將面團(tuán)四面疊起蓋上油布醒1小時(shí)。 3、重復(fù)2的做法，2次醒6-9小時(shí)（冬天13小時(shí)）。4、面團(tuán)放在案上，攤成5厘米厚的方形，將面切成9厘米寬的的長(zhǎng)條，伸長(zhǎng)用走棰或啤酒瓶桿成9厘米厚的長(zhǎng)條片，剁成3厘米寬的面劑，兩個(gè)面劑摞在一起用筷子或食指在面劑中間順壓一下，雙手捏住兩端抻成40厘米長(zhǎng)入油鍋炸，邊炸邊用筷子轉(zhuǎn)動(dòng)油條，使之膨脹，炸至棕紅色四面見線，兩頭成方形。

注意事項(xiàng)：發(fā)酵時(shí)間和溫度要控制好，確保面團(tuán)充分發(fā)酵，這樣炸出的油條才會(huì)更加松軟可口。成型時(shí)要注意防止粘連，確保油條生坯之間不會(huì)粘在一起，影響成品外觀。醒發(fā)時(shí)間要足夠，這樣油條在炸制時(shí)才能更好地膨脹，形成松軟的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

如果以上[炸油條做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于炸油條制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[炸油條視頻教程]、[完整炸油條制作過(guò)程視頻]、[教你制作炸油條視頻]、[炸油條制作技巧視頻]、[我想看制作炸油條視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、炸油條商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作炸油條的方法地址