烤箱脆皮五花肉怎么做？烤箱脆皮五花肉商業配方工藝，烤箱脆皮五花肉制作技巧，烤箱脆皮五花肉做法

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配方：五花肉500克、泡多源E 20克、一小湯匙五香粉、半個小湯匙胡椒粉、一小湯匙鹽、一大湯匙白醋、一大湯匙米酒、粗鹽1000克、3個雞蛋。

工藝：把泡多源E ，五香粉，胡椒粉、一米酒一起攪拌均勻。用刷子把腌料放在肉上，不要刷到皮。然后把五花肉整塊放在盤子，皮放在上面。在一個小碗里，鹽和白醋，把它刷在皮上。把這塊肉放在冰箱里24小時，不用包。24小時后，用鋒利的刀在皮面上刺穿了許多小洞。由于這些洞，下面的油能夠透過皮， 并使其變脆?？矩i肉時把粗鹽全部包肉，這種烹飪技巧讓肉變得柔軟，多汁，美味。加入雞蛋，粗鹽，把全部的肉包起來，把有皮的一邊向上。在210°C烤箱烤45分鐘。45分鐘后，我把它從烤箱里拿出來，拿出了鹽皮。把五花肉放在烤盤上，把有皮的一邊向上，把肉放在烤箱里15分鐘在210°C，只有上面的烤架。15分鐘后，把五花肉從烤箱里拿出來。先把肉冷卻10分鐘，然后再切。與空氣接觸時，外皮變得更加脆。把它翻過來， 把有皮的一邊放在板上，然后我切成小塊，脆皮五花肉就做好了！

注意事項：腌制時間要足夠，一般需冷藏腌制8小時以上，確保肉充分吸收腌料的味道，但也要注意不要腌制過久，以免過咸。脆皮水的配制比例要準確，以保證脆皮效果。風干時間和環境要根據季節和實際情況調整。烤制過程中要注意火候控制，避免烤焦或烤不熟。

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