竹節(jié)酥怎么做？竹節(jié)酥商業(yè)配方工藝，竹節(jié)酥制作技巧，竹節(jié)酥做法

配方：皮料面粉100克，大油20克，水50克。 坯料面粉440克， 面欣酥F 8克，白糖140克，豆油40克，雞蛋180克，蜂蜜40克，小蘇打3.5克，水5克。

工藝：1、和皮料醒20分鐘（面粉和 面欣酥F 干拌均勻使用）。2.和坯料疊面法（不讓漲勁）。3、坯料桿長方形1.5厘米厚，皮料和坯料大小一致，坯料刷水和皮料摞在一起，分三等份再刷水摞一起，壓成4厘米厚的長方體，切8厘米的片，撒干粉，再切8厘米的條， 4、篩出干粉，170-190度炸。

注意事項：皮料醒發(fā)要足夠，以確保面團柔軟易搟。疊面時要注意不要讓面團漲勁，即避免過度揉捏使面團變得過于緊實，以免影響成品的口感。在切條時，要確保切得均勻，以免影響成品的外觀。油溫要適中，避免過高或過低導致竹節(jié)酥炸焦或炸不熟。

如果以上[竹節(jié)酥做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于竹節(jié)酥制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[竹節(jié)酥視頻教程]、[完整竹節(jié)酥制作過程視頻]、[教你制作竹節(jié)酥視頻]、[竹節(jié)酥制作技巧視頻]、[我想看制作竹節(jié)酥視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、竹節(jié)酥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作竹節(jié)酥的方法地址