奶黃包怎么做？奶黃包商業配方工藝，奶黃包制作技巧，奶黃包做法

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配方：牛奶50g、白糖150g、吉士粉50g、面粉500g、黃油50g、奶粉50g、蛋黃1個、酵母10g、糖15g、泡多源G20g 

工藝：1.把所有材料稱好備用 2.把吉士粉，奶粉摻好 3.把黃油搓化 4.放入蛋黃 5.搓好黃油，蛋黃后放入白糖 6.放入三分之一牛奶 7.放入摻好的吉士粉，奶粉 8.再加入剩余的牛奶 9.把做好的奶黃餡放冰箱冷凍一會備用 10.放入面粉，酵母，泡多源G ，糖，用溫水和面。11.面團和好后發酵十分鐘后，揪成25克的劑子12.搟成圓片，放入適量的奶黃餡 13.捏成四個角 14.把四邊捏好，用剪刀練出四個小邊，記住不能剪寬了 15.把四個邊兩個兩個的捏在一起 16.如果不想捏邊也可以做成小饅頭的形狀，做好后在醒制五到十分鐘然后上鍋蒸十分鐘即可。

注意事項：炒好的奶黃餡要冷卻后才能使用，否則會影響包制和蒸制效果。在包制奶黃包時，要將面皮搟得薄而均勻，包入適量的奶黃餡，收口要封嚴，避免在蒸制過程中漏餡。同時，奶黃包的形狀和大小要盡量保持一致，以便蒸制時受熱均勻。

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