茄汁雞翅怎么做？茄汁雞翅商業配方工藝，茄汁雞翅制作技巧，茄汁雞翅做法

茄汁雞翅怎么做？茄汁雞翅商業配方工藝，茄汁雞翅制作技巧，茄汁雞翅做法：

配方：雞翅中500克，泡多源E10克，番茄醬100克，白糖30克，鹽5克，雞精5克，味達蕾901號2克，生姜片10克，料酒20克，生抽10克，老抽5克，水淀粉適量，色拉油適量。

工藝：將雞翅中清洗干凈，瀝干水分，用刀在雞翅表面劃幾刀，以便更好地入味。生姜切片備用。將雞翅中加入料酒、泡多源E，生抽、老抽、鹽、雞精、味達蕾901號，放入生姜片，拌勻后腌制30分鐘。腌制好的雞翅中取出，瀝干表面水分，備用。鍋中倒入適量色拉油，油溫升至七成熱時，放入雞翅中，中火炸至金黃色，撈出瀝油。鍋中留底油，放入番茄醬，小火翻炒至出紅油，加入白糖，繼續翻炒均勻。將炸好的雞翅中放入鍋中，加入少量清水，大火燒開后轉小火燉煮10分鐘，使雞翅充分吸收茄汁的味道。待鍋中湯汁濃稠時，用水淀粉勾芡，快速翻炒均勻，使湯汁均勻裹在雞翅表面。最后大火收汁，出鍋前再次嘗味，根據需要調整鹽量，確保味道適中。

注意事項：原料選擇需新鮮，雞翅應無變質、無異味，番茄醬等調料也應選擇品質優良的產品。炸雞翅時，要控制好油溫，避免油溫過高導致雞翅外焦里生。燉煮雞翅時，要小火慢燉，使雞翅充分吸收茄汁的味道，同時避免湯汁燒干。勾芡時，要快速翻炒均勻，避免水淀粉結塊，影響口感和外觀。

如果以上[茄汁雞翅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于茄汁雞翅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[茄汁雞翅視頻教程]、[完整茄汁雞翅制作過程視頻]、[教你制作茄汁雞翅視頻]、[茄汁雞翅制作技巧視頻]、[我想看制作茄汁雞翅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[茄汁雞翅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作茄汁雞翅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。