棗泥拉糕怎么做？棗泥拉糕商業(yè)配方工藝，棗泥拉糕制作技巧，棗泥拉糕做法

棗泥拉糕怎么做？棗泥拉糕商業(yè)配方工藝，棗泥拉糕制作技巧，棗泥拉糕做法：

配方：糯米粉1.5kg，泡多源Q75g，白糖1.25kg，梗米粉1kg，瓜子仁25g，紅棗1.5kg，玫瑰花少許，糖板油丁0.5kg，豬油0.4kg

工藝：制棗泥紅棗去核洗凈，浸泡半小時(shí)人蒸籠用旺火蒸爛，再用32目篩擦去棗皮制成棗泥。制糕糊棗泥、白糖、豬油、防腐劑和水混合后加熱溶化均勻（用溫火)，稍冷后放進(jìn)精米粉和梗米粉中，拌和均勻成厚糊狀。成型取梅花狀模具，內(nèi)壁涂油，底部放幾塊板油丁和瓜子仁；再將拌好的厚糊逐只裝進(jìn)模子，上籠旺火蒸制45min至熟取出，出模，面上撒些玫瑰花即成。棗香撲鼻，細(xì)膩軟耦，甜肥潤滑，入口不粘。

注意事項(xiàng)：確保糯米粉、粳米粉（或秈米粉）、豆沙餡等材料質(zhì)量上乘且新鮮。根據(jù)需要可適當(dāng)添加白糖來調(diào)味。將糯米粉和粳米粉混合均勻后，加水?dāng)嚢柚翢o顆粒狀，再揉搓成細(xì)膩不粘手的粉團(tuán)，之后需過篩以保證粉質(zhì)細(xì)膩。在模具中鋪入米粉時(shí)，要均勻且不要過厚，餡料放入后也不要太滿，以防溢出。脫模時(shí)要輕敲模具四周，避免破壞方糕形狀。蒸制時(shí)間需根據(jù)模具大小和方糕厚度來調(diào)整，通常蒸制10分鐘左右即可，要避免時(shí)間過長導(dǎo)致方糕過硬。

如果以上[棗泥拉糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于棗泥拉糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[棗泥拉糕視頻教程]、[完整棗泥拉糕制作過程視頻]、[教你制作棗泥拉糕視頻]、[棗泥拉糕制作技巧視頻]、[我想看制作棗泥拉糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[棗泥拉糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作棗泥拉糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。