綠豆餅怎么做？綠豆餅商業(yè)配方工藝， 綠豆餅制作技巧，綠豆餅做法。

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配方餡料：綠豆200克，黃油40克，細(xì)砂糖30克。面團(tuán)：中筋面粉200克，酵母2克，泡多源A 2克，細(xì)砂糖2克，清水90克，食用油30克。

工藝：1，脫皮綠豆浸泡2小時(shí)以上，上鍋蒸30分鐘，按幾個(gè)小孔更容易熟哈。2，蒸熟的綠豆，加入細(xì)砂糖、黃油。3，搗碎，這一步也可以用絞肉機(jī)。4，分成20克一個(gè)。5，面團(tuán)按照用料，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。6，面團(tuán)分成18克一個(gè)。7，取一塊面團(tuán)包入一個(gè)綠豆餡，稍微按扁。8，烤箱提前預(yù)熱，上下火180度烤20分鐘。

注意事項(xiàng)：提前預(yù)熱烤箱至適當(dāng)?shù)臏囟龋ㄈ缟舷禄?80℃）。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤時(shí)間約為15分鐘。在烘烤過程中，要在烤制五分鐘時(shí)將烤盤轉(zhuǎn)個(gè)方向，以確保綠豆餅均勻受熱。

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