巧克力蘑菇頭麥芬怎么做？巧克力蘑菇頭麥芬商業(yè)配方工藝， 巧克力蘑菇頭麥芬制作技巧，巧克力蘑菇頭麥芬做法。

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配方：70%黑巧克力60g，白砂糖35g，玉米油40g，牛奶40g，酸奶40g，雞蛋液40g，低筋面粉75g，玉米淀粉10g，奶粉15g，泡多源G 1.5g，小蘇打1g，巧克力豆50g，

工藝：1，碗里倒入75g低筋面粉、10g玉米淀粉、15g奶粉、1g小蘇打和1.5g 泡多源G ，混合均勻備用, 2，60g黑巧克力隔水融化，融化后加入35g白砂糖攪拌均勻,然后依次倒入40g玉米油、40g雞蛋液、40g酸奶、40g牛奶，攪拌均勻，調(diào)整成順滑的巧克力醬，過(guò)篩倒入提前混合好的粉類，翻拌均勻。3，再加入2/3的耐烘烤巧克力豆。裝入裱花袋中備用。4，在馬芬烤盤中間隔擺放紙杯。裱花袋剪口擠入面糊，盡量擠滿，想要蛋糕更高，可以集中在最上方呈雪糕狀多擠點(diǎn)。5，再裝飾上剩下的巧克力豆。6，放入預(yù)熱好的烤箱里，上下火200℃，烘烤15分鐘，降溫至180℃再烘烤10分鐘，巧克力蘑菇頭麥芬就做好啦。

注意事項(xiàng)：在制作過(guò)程中，要確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的食材。

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