蘋果派怎么做？蘋果派商業(yè)配方工藝， 蘋果派制作技巧，蘋果派做法。

配方：新鮮蘋果500-600克，普粉（中粉）108克，牛奶100克，雞蛋2個(gè)，黃油63克（其中25克淋面），白糖50-63克（喜甜放63克），鹽1克，泡多源G 2.18克，新鮮檸檬皮1個(gè)量，新鮮檸檬汁1個(gè)量，杏仁片適量，藍(lán)莓適量。
工藝; 1，打入雞蛋，打散、加入白糖，檸檬皮，牛奶，融化的黃油（留點(diǎn)約25克作淋面），鹽，面粉分3-4次篩入蛋液，每一次攪拌到看不見干粉，最后一次篩面粉時(shí)，加入泡多源G 攪拌均勻，最后的面糊，呈現(xiàn)滴落不會(huì)馬上消痕狀態(tài)，很順滑。2.預(yù)熱烤箱180度。加入蘋果片，分次加入，確保每片蘋果都沾上面糊。3. 把蘋果面糊分次放入模具，每加一次都要抹平，再加下一次；最后輕晃模具，確保中間沒有空隙。4. 最后淋上黃油，每個(gè)位置都要淋到。丟幾粒藍(lán)莓，撒上杏仁片。5. 上下管170度，63分鐘，出爐、脫模…

注意事項(xiàng)：在制作過程中，要確保所有工具和容器都清洗干凈，避免交叉污染。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過期或變質(zhì)的食材。烘烤過程中要注意安全，避免燙傷或火災(zāi)等意外情況發(fā)生。

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