淡奶司康怎么做？淡奶司康商業(yè)配方工藝， 淡奶司康制作技巧，淡奶司康做法。

配方：黃油50克,面粉200克,鹽1克,糖40克,泡多源G 4克,雞蛋1個(gè),淡奶油60-70克，蛋黃液/牛奶（刷表面）適量。

工藝;1，黃油切小塊放入大盆稍微軟化.2，加入面粉、鹽、糖、泡多源G 。現(xiàn)將粉類大致混勻，然后揉搓.3，揉搓至沙子狀，用力捏可以捏成塊，一搓就又碎了的狀態(tài).4，加入雞蛋和奶油，其中預(yù)留10g奶油先不加，觀察面團(tuán)狀態(tài)看情況再加.5，用筷子大致攪拌成塊，然后和成面團(tuán).6，揉好的面團(tuán)放在冰箱冷藏室松弛20-30分鐘后取出.7，搟成厚片，方的圓的隨意，厚度0.5-1cm根據(jù)喜好調(diào)整,我搟成了9寸大小。預(yù)熱炸鍋160度.8，將面片對(duì)折，用慕斯模或其他模具切下形狀.9，表面刷上蛋黃液或牛奶，放入墊油紙的炸鍋里，留一點(diǎn)空隙，160度烤10分鐘.
注意事項(xiàng)：烘烤時(shí)間根據(jù)烤箱的實(shí)際情況調(diào)整，觀察司康表面顏色變化，以達(dá)到最佳的烘焙效果。一般中層烘烤約20分鐘，直到表面金黃。

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