莎布蕾餅干怎么做？無莎布蕾餅干制作技巧，無莎布蕾餅干做法。

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配方：無鹽黃油60克、糖粉45克、鹽1克、蛋黃24克、扁桃仁粉28克、低筋面粉80克、面欣酥F 1.6克、細砂糖適量、扁桃仁（杏仁)適量。

工藝;1，扁桃仁粉、低筋面粉、無鋁泡多源Q混合過篩備用。2，蛋黃液室溫回溫，無鹽黃油切成小塊后室溫軟化備用.3，無鹽黃油軟化至用刮刀可以輕松壓拌成乳霜狀的質地，加入糖粉和鹽混合攪拌均勻。4，少量多次地加入已經回溫的蛋黃液，每一次加入都要充分攪拌至蛋黃液徹底被黃油吸收乳化.5，一次性加入混合過篩的扁桃仁粉、低筋面粉和面欣酥F ，用硬質刮刀使用切拌和壓拌的手法，將原料混合成團。6，將曲奇面團包裹在保鮮膜中，整理成直徑約2cm的圓柱形長條，送入冰箱冷藏約1小時定型。7，在烤盤中倒入適量的細砂糖，將曲奇面團條拆去保鮮膜，在糖里滾動一圈，直到所有的邊緣都沾滿了細砂糖。8，將條狀面團切分成厚度約為1.5cm的小厚片。9，將每個扁桃仁一切為二，平放在曲奇面團上再輕輕按下去，作為裝飾。10，裝飾好的曲奇面團，平鋪擺放在帶孔硅膠墊上.11，風爐或烤箱熱風模式預熱150度，烘烤約15分鐘。

注意事項：選擇優質的面粉、糖、黃油、雞蛋等原料，確保它們新鮮、無異味。按照配方比例準確稱量原料，特別是面粉、糖、黃油的用量，這些原料的比例對餅干的口感和質地有重要影響。如果以上[無莎布蕾餅干做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于無莎布蕾餅干制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

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