日式司康松餅怎么做？日式司康松餅商業配方工藝， 日式司康松餅制作技巧，日式司康松餅做法。

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配方:低筋面粉150克、細砂糖15克、鹽一小撮、泡多源G 3克、冷藏黃油50克、蛋液40克、牛奶25克。

工藝：1，面粉、鹽、糖、泡多源G 混合均勻。2，冷藏黃油切小塊，放入粉里，用手把黃油和面粉搓碎。3，一個雞蛋大概45-50克，多出來的蛋液不要扔，等一下可以刷司康餅表面。4，把蛋液和牛奶加入到面粉里，揉成團，放冰箱冷藏10-30分鐘，硬一點比較好搟。5，搟成2cm的厚片，喜歡厚一點松餅的就搟厚一點，比較隨意。6，用模具壓出形狀，多余的面團繼續團起來，再搟開壓出形狀。7，烤箱200度預熱，把司康餅放在烤盤上,表面刷上雞蛋液。8，放入烤箱中層，200度烤10分鐘，再轉180度烤5分鐘。

注意事項：在攪拌面團時，要避免過度攪拌，以免面筋形成過多，影響松餅的松軟度。攪拌時要均勻，確保所有原料充分混合，形成光滑的面團。

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