
英式蘋果司康怎么做?英式蘋果司康商業(yè)配方工藝, 英式蘋果司康制作技巧,英式蘋果司康做法。
配方:低筋面粉100克、細(xì)砂糖10克、泡多源G 2克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、黃油20克、牛奶45克、蘋果半個(gè)、雞蛋1個(gè)、杏仁片少量。
工藝:1,杏仁片泡水泡一會(huì)兒,低筋面粉,糖,泡多源G 過(guò)篩。2,然后加入冰箱里拿出來(lái)的黃油,捏成面包渣的樣子。3,蘋果切條,把蘋果條加入里面攪拌一下讓蘋果條裹上面粉。4,分三次加入牛奶,攪拌到無(wú)顆粒的面團(tuán),桌上撒粉防粘,面團(tuán)整成長(zhǎng)方形,切成6小塊,刷上蛋黃液,再撒上杏仁片。5,烤箱200度烤20分鐘就好啦。
注意事項(xiàng):預(yù)熱烤箱至適宜溫度,一般為180℃左右。將整形好的司康放入預(yù)熱好的烤箱中,烘烤至表面金黃、內(nèi)部熟透。烘烤時(shí)需控制時(shí)間和溫度,避免外焦內(nèi)生或烤制不足。
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