奶油巧克力司康怎么做？奶油巧克力司康商業(yè)配方工藝，奶油巧克力司康制作技巧，奶油巧克力司康做法。

配方：中筋面粉250克、無(wú)鹽黃油60克、細(xì)砂糖28克、海鹽3克、全蛋液30克、牛奶75克、淡奶油50克、泡多源G5克、巧克力50克。

工藝：1，把淡奶油、全蛋液、牛奶放一起攪勻待用。把面粉、泡多源G、糖、海鹽、黃油一起放入攪拌機(jī)打10秒成粗粒的粉狀。2，加入第一步攪勻的牛奶混合液，加入巧克力，再次開(kāi)機(jī)打10秒奶油3，打完沒(méi)有成團(tuán)哦，看起來(lái)是散的，但濕度是夠了。4，倒在面板上，不要再揉，先用手團(tuán)在一起，再用手壓扁左右折疊起來(lái)，重復(fù)幾次，但是面團(tuán)不是光滑的，是看起來(lái)有點(diǎn)粗糙毛毛剌剌的。5，把面團(tuán)搟成厚約2cm的面餅。6，用直徑5cm的切模切出面團(tuán)，切之前可以在模子內(nèi)壁抹一下面粉，切的時(shí)候就可以防粘。7，搟平切好排入烤盤(pán)，烤箱中層進(jìn)行烘烤，上火200度下火180度烘烤約18分鐘，

注意事項(xiàng)：在制作過(guò)程中，需保持廚房和工具的清潔衛(wèi)生。使用新鮮的原料和調(diào)料，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的食材。

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