南瓜核桃軟曲奇怎么做？南瓜核桃軟曲奇商業配方工藝，南瓜核桃軟曲奇制作技巧，南瓜核桃軟曲奇做法。

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配方：南瓜180克，核桃仁35克，雞蛋1個，細砂糖75克，玉米油80克，低筋面粉210克，面欣酥F4.2克，

工藝：1，南瓜去皮后切成厚薄均勻的片塊，入蒸鍋上隔水蒸熟，打碎成泥。2，核桃鋪在烤盤中，上下火130度烤10分鐘至熟，取出掰碎。3，雞蛋一個加入75克細砂糖，拌均勻至細砂糖融化，加入玉米油、南瓜泥，篩入低筋面粉和面欣酥F，攪拌至無顆粒，加入核桃碎，面糊 就做好了。4，烤盤上鋪上一層油紙，用小湯勺挖一勺面糊放 到烤盤上，形狀隨意。5，烤箱170度預熱6分鐘左右，再將烤盤放入烤箱 中層，上下管170度烤制15分鐘左右即可。

注意事項：烘烤時間要適中，避免曲奇烤焦或未熟。一般烘烤15-20分鐘左右，具體時間需根據烤箱實際情況和曲奇大小進行調整。烘烤過程中要注意觀察曲奇的顏色變化，烤至表面金黃即可取出。

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