焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）怎么做？焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）商業(yè)配方工藝，焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）制作技巧，焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）做法。

 

焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）怎么做？焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）商業(yè)配方工藝，焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）制作技巧，焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）做法。

配方：低筋面粉500克、江米粉50克，棉白糖40克，食品添加劑碳酸氫氨7克，面欣酥C5克，美久亭K1.5克等。
工藝：首先稱取低筋面粉500克、江米粉50克，加入棉白糖40克，食品添加劑碳酸氫氨7克，面欣酥C5克，美久亭K1.5克，干拌均勻，加入面欣酥C可以使焦酥果膨松個(gè)大、口感酥脆、易于成型、形狀飽滿。加入美久亭K可以延長(zhǎng)焦酥果保存期，防止產(chǎn)生油漾味。再加入色拉油40克，加入色拉油可以使焦酥果更佳酥脆。再加入水290克，攪成面絮，活成面團(tuán)。靜止醒發(fā)5小時(shí)左右。將發(fā)好的面團(tuán)放在鋪有少許玉米淀粉的案板上，稍微用走錘搟開，大約0.5公分厚，切成4到5厘米的長(zhǎng)條，用篩子稍微篩去表面淀粉待炸。將油溫?zé)?40度左右，沿著鍋邊放入生胚，用漏勺沿著鍋邊推動(dòng)熱油，用油的沖力將生胚從鍋底沖起。待生胚漂浮起來以后用漏勺底部輕輕拍打其表面，一邊拍打一邊往下壓，目的是為了使焦酥果更加松散，上色更均勻，待焦酥果炸至棕黃色時(shí)即可撈出待用。鍋中加入50克清水，100克白糖，熬制起大泡，加入佳多美H繼續(xù)小火熬制10分鐘，倒入焦酥果，快速翻勻，使焦酥果都裹上一層糖漿，然后倒入到盆中，在撒入一些白糖，端起盆掂幾個(gè)，這樣糖漿就會(huì)快速變涼，每一根焦酥果都分離了。這樣咱們的焦酥果就制作完成了。

注意事項(xiàng)：在攪拌過程中，要將所有原料充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚦擅嫘鹾蠡畛擅鎴F(tuán)，確保面團(tuán)柔軟且光滑。面團(tuán)醒發(fā)：面團(tuán)需要靜止醒發(fā)5小時(shí)左右，這有助于面團(tuán)更好地發(fā)酵和延展。炸制技巧：將生胚沿著鍋邊放入，用漏勺推動(dòng)熱油，使生胚從鍋底沖起。待生胚漂浮起來后，用漏勺底部輕輕拍打其表面，一邊拍打一邊往下壓，使焦酥果更加松散、上色更均勻。

如果以上[焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）鴨制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）視頻教程]、[完整焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）制作過程視頻]、[教你制作焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）視頻]、[焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）制作技巧視頻]、[我想看制作焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作焦酥果（部分地區(qū)稱“白面江米條”）視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。