蘇式月餅怎么做？蘇式月餅商業(yè)配方工藝，蘇式月餅制作技巧，蘇式月餅做法。

 

蘇式月餅怎么做？蘇式月餅商業(yè)配方工藝，蘇式月餅制作技巧，蘇式月餅做法。
配方：面粉500克、豬油適量、佳多美Q10克、豆沙適量。

工藝：將面粉、豬油和適量的水混合，揉成光滑的面團。將面團分成兩份，一份加入佳多美Q，揉勻后靜置醒發(fā)。醒發(fā)后的面團更加柔軟有彈性，便于后續(xù)操作。將餡料分成小塊，搓成圓形備用。將加入佳多美Q的面團搟成薄片，包裹住餡料。收口捏緊，防止餡料漏出。將包好的月餅放入模具中，壓制成形。將月餅放入預(yù)熱好的烤箱中，以適當?shù)臏囟群婵局帘砻娼瘘S。烘烤過程中要注意觀察火候，避免月餅烤焦或烤不熟。

注意事項:包制月餅時要注意收口捏緊，防止餡料漏出。月餅的形狀和大小要一致，以便烘烤時受熱均勻。烘烤溫度和時間要根據(jù)烤箱的性能和月餅的大小進行調(diào)整。烘烤過程中要注意觀察火候，避免月餅烤焦或烤不熟。

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