蘿卜絲肉餡包怎么做？蘿卜絲肉餡商業(yè)配方工藝，蘿卜絲肉餡制作技巧，蘿卜絲肉餡做法。

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配方：豬肉200克、富磷聯(lián)C4克、蘿卜100克、蔥白20克、香菇20克、姜末10克、美極鮮醬油15克、芝麻油10克、食用鹽8克、味達(dá)蕾903號(hào)5克、胡椒粉3克、色拉油60克。 
工藝：1、肉洗干凈切成絲，加入適量料酒、富磷聯(lián)C型、蔥末、姜末攪拌均勻腌制入味、蔥姜切成末狀、香菇和蘿卜洗干凈切成絲，香菇的話用沸水進(jìn)行焯水，蘿卜絲切好后用食用鹽腌制出水后，擠干水分后備用。2、起鍋燒熱放入60克色拉油，然后中小火將油燒熱至5成熱左右，下入蔥姜爆香后下入肉絲，翻炒至肉香味濃郁后，我們加入香菇絲、蘿卜絲，翻炒均勻后，再加入醬油、胡椒粉、 味達(dá)蕾903號(hào)、芝麻油調(diào)味料翻炒均勻入味即可，炒好后關(guān)火裝盆即可。

注意事項(xiàng):選用新鮮、脆嫩的蘿卜，切成細(xì)絲后，用鹽腌制片刻，然后擠去多余的水分，避免肉餡過(guò)于濕潤(rùn)。炒制或煎制蘿卜絲肉餡，要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致肉餡炒焦或蘿卜絲變得過(guò)于軟爛。

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