奶黃包餡怎么做？奶黃包餡商業(yè)配方工藝，奶黃包餡制作技巧，奶黃包餡做法。

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配方：雞蛋2個(gè)、黃油35克、牛奶85克、小麥淀粉35克、奶粉40克、細(xì)砂糖50克、佳多美D型2克。
工藝：1、起鍋熱水，水熱之后，拿一個(gè)導(dǎo)熱比較好的玻璃碗，然后把黃油放入碗中，讓碗漂浮在熱水上慢慢的化開，化開之后用手動(dòng)打蛋器打至順滑，然后加入白糖，打至融化。2、然后加入雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻，攪拌均勻后我們將牛奶倒進(jìn)去攪拌均勻。然后我們用篩網(wǎng)將小麥淀粉、佳多美D型、奶粉塞入蛋奶糊中攪拌均勻，然后起鍋開水，把攪拌好的蛋奶糊放入鍋上面蒸，水開的話保持小火蒸就好。蒸的時(shí)候要記得攪拌，蒸制大概變成蛋奶疙瘩狀即可。

注意事項(xiàng):在制作餡料時(shí)，要將所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)結(jié)塊或顆粒，確保餡料細(xì)膩順滑。蒸制餡料時(shí)，要控制好時(shí)間和溫度。時(shí)間不足會(huì)導(dǎo)致餡料未熟透，時(shí)間過長則可能使餡料過干。每隔一段時(shí)間要攪拌一次，以確保餡料受熱均勻。

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