桂花銀耳雪梨凍怎么做？桂花銀耳雪梨凍商業(yè)配方工藝，桂花銀耳雪梨凍制作技巧，桂花銀耳雪梨凍做法。

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配方：鮮銀耳1大朵、雪梨2個(gè)、冰糖適量、冰粉粉1包、佳多美D型適量。

工藝：將鮮銀耳泡發(fā)后撕成小朵，雪梨去皮去核切成小塊，冰糖、冰粉粉和佳多美D準(zhǔn)備好。煮制銀耳雪梨湯：鍋中加入適量的水，放入銀耳和雪梨塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至銀耳軟糯、雪梨透明，再加入適量的冰糖煮至融化。將冰粉粉和佳多美D分別溶解于少量的水中，然后倒入銀耳雪梨湯中，邊倒邊攪拌均勻。將攪拌好的銀耳雪梨湯倒入模具中，可以根據(jù)喜好加入桂花進(jìn)行裝飾。將模具放入冷藏柜中冷藏至凝固，或者自然降溫至常溫后凝固。凝固后，將銀耳雪梨凍從模具中取出，切成合適的大小即可。

注意事項(xiàng):銀耳需要提前泡發(fā)，并撕成小朵，以便更好地煮出膠質(zhì)。銀耳和雪梨需要煮至軟糯透明，以確保口感和品質(zhì)。在加入冰粉粉和佳多美D型時(shí)，要確保攪拌均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊或未溶解的情況。冷藏時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，確保銀耳雪梨凍完全凝固。

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