錫紙排骨怎么做？錫紙排骨商業配方工藝，錫紙排骨制作技巧，錫紙排骨做法。

 

 錫紙排骨怎么做？錫紙排骨商業配方工藝，錫紙排骨制作技巧，錫紙排骨做法。
配方：豬肋排1000g、富磷聯B8克、泡多源E型15克、葡萄酒50ml、紅腐乳2塊、紅腐乳汁2匙、蠔油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉適量、熟芝麻適量。
工藝：準備排骨：將豬肋排清洗干凈，去除雜質和多余的脂肪，備用。將富磷聯B和泡多源E型用溫水溶解后，與葡萄酒、紅腐乳、紅腐乳汁、蠔油、蜂蜜、黑胡椒粉等調料混合均勻。將排骨放入調料中，確保每塊排骨都充分裹上腌料，腌制3-4小時，使排骨入味。將烤箱預熱至200度。將腌制好的排骨取出，每塊排骨單獨用錫紙包裹起來，盡量包裹緊密，避免在加熱過程中漏出或水分流失。將包裹好的排骨放入預熱好的烤箱中，烘烤20-25分鐘。烘烤時間要根據排骨的大小和烤箱的功率來調整，確保排骨完全熟透且口感鮮嫩。烘烤完成后，取出排骨，打開錫紙，撒上熟芝麻即可上桌享用。

注意事項:腌制時間要足夠，讓排骨充分吸收調料的味道，這樣烤出來的排骨才會更加美味。錫紙要包裹緊密，避免在加熱過程中漏出或水分流失，影響排骨的口感。烘烤溫度和時間要根據排骨的大小和烤箱的功率來調整，避免烤焦或未熟透。在使用烤箱時，要注意安全操作，避免燙傷或火災等意外發生。

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