芋泥麻薯蓋被怎么做？芋泥麻薯蓋被商業(yè)配方工藝，芋泥麻薯蓋被制作技巧，芋泥麻薯蓋被做法。

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配方：麻薯；糯米粉120g、玉米淀粉20g、糖粉25g、牛奶220g、黃油20g、佳多美Q型2g。
豆香奶油；奶油奶酪110g、細砂糖30g、淡奶油370g、黃豆粉45g。
奶蓋；奶油奶酪30g、煉乳20g、淡奶油150g、海鹽1.5g、
芋泥餡；芋頭300g、紫薯粉6g。
工藝：芋泥餡的做法：芋頭放鍋里蒸熟，加入紫薯粉、牛奶、黃油用料理機攪打至細膩，再加淡奶油攪拌均勻調(diào)整稀稠度即可，冷卻后裝裱花袋放冰箱冷藏備用。
拉絲麻薯的做法；1、將麻薯食材里除黃油以外，所有食材混合在一起，過篩鍋中，小火翻拌成團。2、加入黃油翻拌至完全吸收，帶上隔熱手套，揉捏拉扯至拉絲，包上保鮮膜備用。豆香奶油的做法；1、將奶油奶酪壓順滑，加入糖，黃豆粉拌均，少量多次加入淡奶油，最后打至七成紋路清晰狀態(tài)，裝入裱花袋備用。
奶蓋做法；奶油奶酪壓順滑，放入煉乳，海鹽拌均，加入奶油打至酸奶狀態(tài)，裝入裱花袋備用。最后組裝，模具底部放一塊蛋糕胚，擠入豆香奶油，再擠一層芋泥，放一片蛋糕，再擠一層豆香奶油，擠一層芋泥，放上一片麻薯，表面擠一層奶蓋，撒上適量黃豆粉即可。

注意事項：確保芋泥和麻薯的材料新鮮，無變質(zhì)。芋泥切塊后應蒸熟至軟爛，以便后續(xù)攪拌成泥。麻薯面團的材料需按比例準確稱量，以保證口感。制作好的芋泥麻薯蓋被應盡快食用，以保持最佳口感。如果需要儲存，應將其放入密封容器中，并放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫。

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