米豆腐怎么做？米豆腐商業(yè)配方工藝，米豆腐制作技巧，米豆腐做法。

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配方：潮汕米粉200克，豌豆淀粉20克，佳多美A03號(hào)2克。

工藝：首先稱取潮汕米粉200克，豌豆淀粉20克。再稱取佳多美A03號(hào)2克，用水溶解后，倒入米粉中，攪拌均勻。它是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，添加佳多美A03號(hào)做出來(lái)的米豆腐更加筋道爽滑、凝固結(jié)實(shí)、增稠保水效果好。接著加入200克清水，用電鉆攪拌器高速攪拌至溶解，靜置50～120分鐘。然后鍋中倒入700克清水，加熱至沸騰時(shí)，倒入溶解好的米粉糊，慢慢倒入鍋中，保持小火，邊倒邊攪拌。直到淀粉糊變成透明狀。然后將熬制好的米粉糊倒入容器中冷卻。待冷卻好后，切成塊狀即可。這樣咱們的米豆腐就制作完成了。做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見(jiàn)！

注意事項(xiàng):確保使用的潮汕米粉、豌豆淀粉等原料質(zhì)量良好，無(wú)雜質(zhì)和異味。靜置過(guò)程中不要攪拌或移動(dòng)米粉糊，以免影響其凝固效果。

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