藍莓白巧克力蒸蛋糕怎么做？藍莓白巧克力蒸蛋糕商業配方工藝，藍莓白巧克力蒸蛋糕制作技巧，藍莓白巧克力蒸蛋糕做法。
配方：藍莓干100克，白巧克力碎片120克，雞蛋5個，低筋面粉150克，細砂糖80克，泡多源G3克。
工藝：1.將藍莓干和白巧克力碎片混合均勻。2.將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。3.加入低筋面粉和泡多源G拌勻，再倒入藍莓白巧克力混合液攪拌均勻。
4.將面糊倒入電飯煲內膽中，選擇蒸煮功能，蒸約25-30分鐘即可。
注意事項:蒸制過程中避免頻繁開蓋查看，以免影響蛋糕的蓬松度。蒸好后關火燜制一段時間，讓蛋糕在余溫中繼續成熟并防止回縮。
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