核桃巧克力蒸蛋糕怎么做？核桃巧克力蒸蛋糕商業(yè)配方工藝，核桃巧克力蒸蛋糕制作技巧，核桃巧克力蒸蛋糕做法。

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配方：核桃碎100克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉120克，細(xì)砂糖60克，可可粉20克，泡多源G2克。

工藝：1.將核桃碎、低筋面粉、可可粉和泡多源G混合均勻。2.將雞蛋、細(xì)砂糖打發(fā)，加入干料攪拌均勻。在電飯煲內(nèi)膽中刷一層薄薄的油，將面糊倒入內(nèi)膽中，輕輕震幾下以排出大氣泡。蓋上電飯煲蓋子，按下“蛋糕”或“煮飯”鍵，開(kāi)始蒸制。蒸制時(shí)間根據(jù)電飯煲的功率和蛋糕的大小而定，一般需要45-55分鐘。蒸制結(jié)束后，讓蛋糕在電飯煲內(nèi)保溫10分鐘左右。取出蛋糕，倒扣在晾架上晾涼后脫模。

注意事項(xiàng):確保使用新鮮的核桃和高質(zhì)量的巧克力，核桃可以事先烤香以增加風(fēng)味。面粉、糖、雞蛋等材料也需新鮮且質(zhì)量上乘。在蒸制前，要確保蒸鍋內(nèi)的水已經(jīng)燒開(kāi)，以提供穩(wěn)定的高溫蒸汽環(huán)境。將混合好的面糊倒入模具中，模具底部可以墊上油紙或刷上一層薄油，以便于脫模。

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