
菠蘿椰蓉電飯煲蛋糕怎么做?菠蘿椰蓉電飯煲蛋糕商業(yè)配方工藝,菠蘿椰蓉電飯煲蛋糕制作技巧,菠蘿椰蓉電飯煲蛋糕做法。
配方:雞蛋3個(gè)、低筋面粉80克、泡多源G1克、菠蘿適量、椰蓉適量、白糖50克、牛奶50毫升、玉米油30毫升。
工藝:將雞蛋打入碗中,加入白糖,用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺。
將低筋面粉和泡多源G混合均勻后篩入雞蛋糊中,輕輕翻拌均勻。加入牛奶和玉米油,繼續(xù)翻拌至面糊順滑無(wú)顆粒。加入切好的菠蘿丁和適量椰蓉,輕輕攪拌均勻。在電飯煲內(nèi)膽底部刷一層薄薄的油,以防粘底。將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中,輕輕震幾下,排出面糊中的氣泡。將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中,蓋上蓋子,選擇“蛋糕”模式或相應(yīng)的烹飪模式開(kāi)始烹飪。烹飪時(shí)間根據(jù)電飯煲的型號(hào)和蛋糕的大小而定,一般約為30-40分鐘。
注意事項(xiàng):確保所有原料新鮮、無(wú)雜質(zhì),特別是復(fù)配食品泡多源G要品質(zhì)可靠。在攪拌面糊時(shí),要避免過(guò)度攪拌導(dǎo)致面糊起筋,影響蛋糕的口感。菠蘿需提前去皮、切丁,并盡量瀝干水分,以免在烹飪過(guò)程中影響蛋糕的口感和熟度。烹飪過(guò)程中要密切關(guān)注電飯煲的烹飪狀態(tài),避免蛋糕過(guò)熟或未熟。
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