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配方:木薯淀粉200克,全脂奶粉50克,白砂糖20克,筋力源T1克,純凈水150克,食用植物油5克。

   日期:2019-08-07     瀏覽:243    評論:0    
核心提示:配方:木薯淀粉200克,全脂奶粉50克,白砂糖20克,筋力源T1克,純凈水150克,食用植物油5克。



用木薯淀粉制幼兒食品怎么做?用木薯淀粉制幼兒食品商業配方工藝,用木薯淀粉制幼兒食品制作技巧,用木薯淀粉制幼兒食品做法:

配方:木薯淀粉200克,全脂奶粉50克,白砂糖20克,筋力源T1克,純凈水150克,食用植物油5克。

工藝:將木薯淀粉、全脂奶粉、白砂糖和筋力源T按配方比例混合均勻,確保無雜質。將純凈水加熱至適宜溫度,緩慢倒入混合粉中,邊倒邊攪拌,形成均勻的面糊。將面糊倒入蒸鍋中,用大火蒸制15-20分鐘,直至面糊完全熟透并呈半透明狀。將蒸好的面糊取出,稍涼后加入食用植物油,用手揉勻,使面糊更加柔軟光滑。將揉好的面糊放在干凈的案板上,用搟面杖搟成薄片,厚度約為2-3毫米。用模具將薄片切割成適合幼兒食用的小塊或形狀,確保大小均勻。將切割好的幼兒食品放在烤盤上,用低溫烘干或自然晾干,直至表面干燥且略有硬度。最后,將幼兒食品進行包裝,確保包裝密封性良好,以防潮和延長保質期。

注意事項:在選擇木薯淀粉時,要確保其品質優良,無雜質和異味,且適合幼兒食用。在混合原料時,要確保攪拌均勻,避免出現結塊或顆粒狀物質。在加熱和蒸制過程中,要嚴格控制火候和時間,避免面糊過熟或未熟透。在加入食用植物油時,要確保其品質安全,且用量適宜,以免影響食品的口感和營養價值。在搟面和切割過程中,要注意操作衛生和安全,避免交叉污染。在干燥過程中,要避免陽光直射和高溫環境,以防食品變色或變質。

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