富硒山藥芝麻片怎么做？富硒山藥芝麻片商業(yè)配方工藝，富硒山藥芝麻片制作技巧，富硒山藥芝麻片做法。

配方：蛋清75克、細(xì)砂糖125克、色拉油35毫升、白芝麻140克、低筋面粉30克、泡多源V0.5克、奶粉10克。

工藝：蛋清中加入細(xì)砂糖，攪拌至糖完全化開。加入油脂加入25毫升色拉油，攪拌均勻。加入白芝麻，充分混合。低筋面粉、泡多源V、奶粉混合過篩后，加入蛋清混合物中，攪拌成可流動的面糊。準(zhǔn)備烤盤：在烤盤表面均勻刷上一層色拉油，防止粘連。將面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出薄片（越薄越好）。烘烤：放入預(yù)熱好的烤箱中層，上火170℃，下火140℃，烘烤20分鐘左右。

注意事項(xiàng)：選用優(yōu)質(zhì)面粉，注意濕面筋含量，和面時(shí)揉至光滑，避免過干或過濕。形狀控制：制作時(shí)盡量保持大小一致、厚度均勻，確保烤制后顏色均勻、口感一致。溫度調(diào)整：根據(jù)餅干類型和厚度調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，防止烤焦或未熟。烤好的餅干需存放在干燥、陰涼處，避免受潮變軟。

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