芝士面包怎么做？芝士面包商業(yè)配方工藝，芝士面包制作技巧，芝士面包做法。

配方：高筋面粉350克、佳多美Q5克、細(xì)砂糖30克、鹽10克、干酵母5克、溫水200毫升、全蛋液30克、黃油30克、奶油奶酪200克、細(xì)砂糖30克、全蛋液1個(gè)雞蛋、香草精1茶匙、檸檬皮屑1/2個(gè)檸檬的量。

工藝：將高筋面粉、佳多美Q、細(xì)砂糖、鹽、干酵母混合均勻。加入溫水和全蛋液，攪拌成面團(tuán)。加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面至面團(tuán)光滑且有彈性。將面團(tuán)放入一個(gè)大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至體積翻倍。將奶油奶酪、細(xì)砂糖、全蛋液、香草精和檸檬皮屑混合均勻。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕壓扁排氣。將面團(tuán)分割成若干等份，每份大約50-60克。取一份面團(tuán)，搟成圓形或橢圓形。在面團(tuán)中央放上適量芝士餡料。將面團(tuán)包裹住芝士餡料，捏緊封口，收口向下放置。將包好的面包放置在鋪有烘焙紙的烤盤(pán)上。進(jìn)行第二次發(fā)酵，直到體積再次增大（大約30-40分鐘）。預(yù)熱烤箱至180°C（350°F）。在發(fā)酵好的面包表面刷上一層全蛋液。可以撒上一些白芝麻或黑芝麻作為裝飾。將烤盤(pán)放入烤箱中層，烘烤大約15-20分鐘或直到表面呈現(xiàn)金黃色。

注意事項(xiàng)：確保面團(tuán)的溫度適中，過(guò)熱或過(guò)冷都會(huì)影響發(fā)酵效果。揉面時(shí)盡量輕柔，避免破壞面團(tuán)內(nèi)部的氣孔結(jié)構(gòu)。選擇溫暖且無(wú)風(fēng)的環(huán)境進(jìn)行發(fā)酵，以促進(jìn)面團(tuán)的最佳發(fā)酵。確保奶油奶酪達(dá)到室溫，以便更好地與其它材料混合。在包入芝士餡料時(shí)要保證面團(tuán)密封良好，防止烤制過(guò)程中芝士溢出。

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