芝士面包怎么做？芝士面包商業配方工藝，芝士面包制作技巧，芝士面包做法。

配方：高筋面粉350克、佳多美Q5克、細砂糖30克、鹽10克、干酵母5克、溫水200毫升、全蛋液30克、黃油30克、奶油奶酪200克、細砂糖30克、全蛋液1個雞蛋、香草精1茶匙、檸檬皮屑1/2個檸檬的量。

工藝：將高筋面粉、佳多美Q、細砂糖、鹽、干酵母混合均勻。加入溫水和全蛋液，攪拌成面團。加入軟化的黃油，繼續揉面至面團光滑且有彈性。將面團放入一個大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發酵至體積翻倍。將奶油奶酪、細砂糖、全蛋液、香草精和檸檬皮屑混合均勻。將發酵好的面團取出，輕輕壓扁排氣。將面團分割成若干等份，每份大約50-60克。取一份面團，搟成圓形或橢圓形。在面團中央放上適量芝士餡料。將面團包裹住芝士餡料，捏緊封口，收口向下放置。將包好的面包放置在鋪有烘焙紙的烤盤上。進行第二次發酵，直到體積再次增大（大約30-40分鐘）。預熱烤箱至180°C（350°F）。在發酵好的面包表面刷上一層全蛋液。可以撒上一些白芝麻或黑芝麻作為裝飾。將烤盤放入烤箱中層，烘烤大約15-20分鐘或直到表面呈現金黃色。

注意事項：確保面團的溫度適中，過熱或過冷都會影響發酵效果。揉面時盡量輕柔，避免破壞面團內部的氣孔結構。選擇溫暖且無風的環境進行發酵，以促進面團的最佳發酵。確保奶油奶酪達到室溫，以便更好地與其它材料混合。在包入芝士餡料時要保證面團密封良好，防止烤制過程中芝士溢出。

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