抹茶蜜豆奶糕怎么做？抹茶蜜豆奶糕商業(yè)配方工藝，抹茶蜜豆奶糕制作技巧，抹茶蜜豆奶糕做法。

配方：大米粉500克、糯米粉125克、泡多源QQ2克、白糖250克、麥芽糖100克、水適量、桂花適量。

工藝：稱取大米粉、糯米粉，混合均勻。稱取泡多源QQ，用少量水溶解。稱取白糖、麥芽糖，混合均勻后加入適量水，加熱溶解成糖漿。將溶解好的泡多源QQ溶液倒入米粉中，攪拌均勻。將糖漿慢慢倒入米粉中，邊倒邊攪拌，直至米粉濕潤(rùn)且能捏成團(tuán)。將和好的米粉放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘，直至熟透。取出蒸好的米粉團(tuán)，放在案板上，用搟面杖搟成薄片。在薄片上撒上適量桂花，然后卷起來(lái)，切成薄片。將切好的糕片放在陰涼通風(fēng)處，自然干燥至表面微硬。

注意事項(xiàng)：確保蒸制時(shí)間足夠，使米粉完全熟透。搟薄片時(shí)要均勻，厚度一致；切片時(shí)也要保持均勻。干燥時(shí)間要適中，過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致糕片過(guò)硬，過(guò)短則不易保存。

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