酒鬼花生怎么做？酒鬼花生商業配方工藝，酒鬼花生制作技巧，酒鬼花生做法。

配方：花生仁500克、舒欣脆B4.5-5克、水1000克、五香粉、白糖、椒鹽、干辣椒段、油適量、美久亭K。

工藝：將水燒開，加入舒欣脆B溶解，放入花生仁燙煮5-15分鐘，撈出晾干。剝去花生外紅皮，可選擇烤箱烤熟或油炸，涼油下鍋，小火慢炸至酥脆，撈出冷卻。用酒精溶解美久亭K，趁熱噴霧于花生表面，防止氧化變質和油漾味。加入五香粉、白糖、椒鹽、干辣椒段拌勻，提升風味層次。

注意事項：涼油入鍋、小火慢炸，避免外焦內生；頻繁翻動使受熱均勻。美久亭K需用酒精溶解后噴霧，確保覆蓋均勻，延長保質期。冷卻后密封保存，避免受潮影響酥脆度。

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