全麥咸吐司怎么做？全麥咸吐司商業(yè)配方工藝，全麥咸吐司制作技巧，全麥咸吐司做法。

 全麥咸吐司怎么做？全麥咸吐司商業(yè)配方工藝，全麥咸吐司制作技巧，全麥咸吐司做法。

配方：中種面團(tuán)：牛奶230克、蜂蜜60克、耐高糖酵母6克、高筋粉100克、全麥粉200克、佳多美Q2克。主面團(tuán)：中種面團(tuán)全部、牛奶180克、蜂蜜80克、植物油50克、高筋粉250克、佳多美Q4克、鹽6克、450克吐司模具2個。

工藝：將牛奶稍微加熱至微溫（約37℃），加入耐高糖酵母攪拌均勻。在大碗中混合高筋粉、全麥粉和佳多美Q。加入蜂蜜和酵母水，攪拌成團(tuán)后轉(zhuǎn)移到案板上揉至光滑。放回碗中，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至2倍大（約1小時）。將發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕成小塊放入攪拌桶。加入牛奶、蜂蜜、植物油和鹽，低速攪拌均勻。再加入高筋粉和佳多美Q，轉(zhuǎn)中高速攪拌至面團(tuán)光滑有彈性，能拉出薄膜。將面團(tuán)放在抹了少許油的大碗中，蓋好，在溫暖處發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕排氣，分成兩份。每份面團(tuán)搟成長方形，卷起成圓柱形，收口朝下放入吐司模具中。蓋上保鮮膜，在溫暖濕潤的地方進(jìn)行最后發(fā)酵至模具8分滿（約40分鐘到1小時）。預(yù)熱烤箱至180℃。放入模具，蓋上吐司蓋或者不蓋直接烘烤。烘烤約35-40分鐘，直到表面金黃且敲擊底部發(fā)出空洞聲。烘烤完成后立即從模具中取出，放在冷卻架上完全冷卻。

注意事項(xiàng)：根據(jù)面粉的品牌和天氣濕度，適當(dāng)調(diào)整牛奶的用量，確保面團(tuán)柔軟不粘手。發(fā)酵過程中要觀察面團(tuán)的狀態(tài)，而不是嚴(yán)格遵循時間，確保面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。揉面至面團(tuán)光滑有彈性，能拉出薄膜，這關(guān)系到面包的最終柔軟度?？鞠湫杼崆邦A(yù)熱，烘烤過程中注意觀察上色情況，必要時加蓋錫紙防止表面過焦。

如果以上[全麥咸吐司做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于全麥咸吐司制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[全麥咸吐司視頻教程]、[完整全麥咸吐司制作過程視頻]、[教你制作全麥咸吐司視頻]、[全麥咸吐司制作技巧視頻]、[我想看制作全麥咸吐司視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[全麥咸吐司商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作全麥咸吐司視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。