香椰牛奶包怎么做？香椰牛奶包商業配方工藝，香椰牛奶包制作技巧，香椰牛奶包做法。

 

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配方：高筋面粉250克、佳多美Q4克、奶粉25克、椰子粉30克、細砂糖60克、鹽3克、干酵母3.5克、雞蛋1個、牛奶150克、黃油40克、細砂糖適量、雞蛋1個、大豆油適量、椰蓉適量。

工藝：將除黃油外的所有主面團材料放入面包機或攪拌桶中，啟動和面程序。當面團揉至可以拉出薄膜（手套膜）時，加入軟化的黃油，繼續揉至面團光滑。將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至體積膨脹約兩倍大。發酵完成后，將面團分成大小均勻的小面團，根據喜好做成各種形狀。讓分割好的面團松弛15分鐘。細砂糖、雞蛋、大豆油和椰蓉混合拌勻。在整形好的面團上均勻涂抹椰絲醬。將整形好的面團放在烤盤上，再次發酵至體積明顯增大。預熱烤箱至180°C（350°F）。將發酵好的面團放入烤箱中，烤制約15-20分鐘，或直到表面呈金黃色。

注意事項：確保黃油充分軟化，但不要熔化，以免影響面團質地。面團揉至擴展階段非常重要，這關系到面包的最終柔軟度。發酵過程中要觀察面團的狀態，而非嚴格遵循時間，確保發酵充分但不過度。椰絲醬需涂抹均勻，以確保味道和外觀一致。在烘烤過程中注意觀察面包的顏色變化，必要時調整溫度或覆蓋錫紙防止過度上色。

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