
焙茶燕麥卷怎么做?焙茶燕麥卷商業配方工藝,焙茶燕麥卷制作技巧,焙茶燕麥卷做法。
配方:雞蛋5個、低筋面粉70克、焙茶粉10克、玉米油50克、牛奶60克、細砂糖60克(蛋白50克+蛋黃10克)、鹽1克、泡多源G2克;即食燕麥片100克、淡奶油80克、蜂蜜20克、黃油15克、核桃碎30克;糖粉適量、烤椰子片20克。
工藝:蛋黃加10克糖攪勻,依次加入玉米油、牛奶混合;篩入低筋面粉、焙茶粉和泡多源G,翻拌至無顆粒;蛋白加鹽,分三次加50克糖打發至硬性發泡,分次與蛋黃糊混合,倒入烤盤(鋪油紙),輕震去泡;烤箱預熱至170℃,烘烤15-18分鐘,出爐晾涼后脫模,斜切去邊角。淡奶油加蜂蜜加熱至微沸,倒入燕麥片中拌勻,加入融化的黃油和核桃碎混合;鋪在蛋糕體上,卷成緊實的圓柱形,冷藏定型30分鐘。表面撒糖粉和烤椰子片,切塊即可。
注意事項:蛋糕體烘烤烤盤需提前鋪油紙,避免粘連;烘烤時間不宜過長,防止蛋糕體干裂;燕麥餡狀態淡奶油需加熱至微沸,確保燕麥片充分吸收水分,餡料黏稠但不流動;卷制手法蛋糕體晾涼至溫熱時卷制,避免完全冷卻后開裂;卷時借助油紙緊壓定型。
如果以上[焙茶燕麥卷做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于焙茶燕麥卷制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[焙茶燕麥卷視頻教程]、[完整焙茶燕麥卷制作過程視頻]、[教你制作焙茶燕麥卷視頻]、[焙茶燕麥卷制作技巧視頻]、[我想看制作焙茶燕麥卷視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[焙茶燕麥卷商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作焙茶燕麥卷視頻的方法地址免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。









魯公網安備 37083202370913號