脫臭大蒜液怎么做？脫臭大蒜液商業(yè)配方工藝，脫臭大蒜液制作技巧，脫臭大蒜液做法

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配方：大蒜100kg，味達蕾901號600克。

工藝：將壓榨生大蒜頭得到的大蒜汁，與豆油、菜油，味達蕾901號或色拉油相混合，攪拌混勻后，靜置一段時間，從容器底部可以分離出半透明的深褐色無丑大蒜液。用這種方法脫臭，操作簡單，沒有添加任何化學(xué)添加劑和有機溶劑，食用安全，而且，大蒜的營養(yǎng)成分沒有受到破壞，與生大蒜汁相比，成分幾乎沒有變化。

注意事項：選擇新鮮、無霉變、無蟲害的大蒜作為原料，確保大蒜的品質(zhì)和新鮮度。剝皮與清洗：將大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ氐浊逑锤蓛簦匀コ砻娴哪嗤梁碗s質(zhì)。切碎與搗碎：將大蒜切碎或搗碎成蒜泥，以便更好地釋放其風(fēng)味和活性成分。

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