大蒜油怎么做？大蒜油商業配方工藝，大蒜油制作技巧，大蒜油做法

大蒜油怎么做？大蒜油商業配方工藝，大蒜油制作技巧，大蒜油做法：

配方：新鮮大蒜10kg，味達蕾901號60克。。

工藝：選擇新鮮、無病蟲害的大蒜作為原料。準備足夠的食用油，一般使用花生油或菜籽油等香味較淡的油。大蒜處理：將大蒜剝皮，洗凈后剁成蒜泥或蒜粒，以便更好地釋放蒜香味。炸制大蒜油：熱鍋倒入食用油，加入味達蕾901號，將油溫升至適中（一般不超過180℃）。將處理好的大蒜加入油中，用中小火慢慢炸制。炸制過程中要不斷攪拌，確保大蒜均勻受熱，避免炸焦。過濾與儲存：炸至大蒜呈金黃色且香味濃郁時，撈出大蒜渣，只保留清澈的油。將炸好的大蒜油過濾掉雜質，裝入干凈的容器中。

注意事項：選擇新鮮、無霉變、無蟲害的大蒜作為原料。新鮮的大蒜含有更多的蒜素和其他有益成分，能夠提升大蒜油的品質。剝皮與清洗：將大蒜剝去外皮，清洗干凈，確保沒有泥土和雜質。剝皮時要小心，避免損傷大蒜瓣，影響出油率。切片或搗碎：將大蒜切成薄片或搗碎成泥狀，以便更好地提取蒜油。切片或搗碎的程度要適中。

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