甜八寶瓜怎么做？甜八寶瓜商業配方工藝，甜八寶瓜制作技巧，甜八寶瓜做法

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配方：香瓜50千克，花生仁10千克，核桃仁4千克、醬50千克，白糖3.5千克，青梅2.5千克，紅絲250克，舒欣脆G400克。栗子、松子仁、瓜子仁適量。

工藝：制作方法將香瓜洗凈剖開去籽，用鹽腌制，每天倒缸3次，2天后取出，再晾曬2天。將青梅切成細絲；將花生仁炒熟去皮；將栗子、松子仁、瓜子仁、核桃仁分別炒熟，栗子切成小塊。將準備好的原料摻拌在一起，裝入香瓜中，而后用繩捆好放小布袋扎口放入醬中，每天打耙1次，7天即成。產品特點鮮甜清香，脆嫩可口。

注意事項：選擇成熟度適中、肉質脆嫩的香瓜作為外皮，避免過嫩無香味或過老腌制后瓜肉發軟。將香瓜洗凈后，按配料的比例，一層瓜、一層鹽放入缸內腌制，注意加適量的水，并定期倒缸和放氣。餡料應包含多種果料，如青梅、紅絲、青絲、花生仁、核桃仁、瓜子仁、糖藕片、葡萄干等，以豐富口感和風味。餡料需提前處理干凈，切成適當大小，以便更好地填充在香瓜內。

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