甜醬蘿卜怎么做？甜醬蘿卜商業(yè)配方工藝，甜醬蘿卜制作技巧，甜醬蘿卜做法

甜醬蘿卜怎么做？甜醬蘿卜商業(yè)配方工藝，甜醬蘿卜制作技巧，甜醬蘿卜做法：

配方：蘿卜25千克，食鹽1.5千克，黃醬10千克，甜面醬20千克，舒欣脆G200克，美久亭C50克。

工藝:挑選將蘿卜去除須根，挑出均勻的中等大小的醬制甜醬蘿卜，個(gè)頭過(guò)大和過(guò)小的留作切蘿卜干用。初腌將個(gè)頭均勻、整齊(長(zhǎng)10~15厘米、直徑2~3厘米）的蘿卜清洗干凈后，入缸初腌。每10千克蘿卜加食鹽0.6千克，舒欣脆G，美久亭C,每天倒缸2次，2天后出缸控鹵，入缸醬漬。醬漬按入缸蘿卜數(shù)加入50%的黃醬。每天打杷4次，3周后即為成品—黃醬蘿卜，可以食用或銷售?？佧u復(fù)醬將黃醬蘿卜分缸控凈，另入缸復(fù)醬，每10千克醬蘿卜加甜面醬5千克。每天打耙4次，2周后即為成品一甜醬蘿卜。產(chǎn)品特點(diǎn)棕褐色，有光澤，醬味濃厚，甜成適口，整齊脆嫩，無(wú)毛根，無(wú)糠心

注意事項(xiàng)：選擇新鮮、飽滿、色澤鮮艷的胡蘿卜，無(wú)病蟲害、無(wú)畸形，成熟度適中，直徑在2~3厘米的胡蘿卜為宜，這樣的胡蘿卜口感脆嫩，腌制出來(lái)的醬菜更加美味。將胡蘿卜放入清水中，加入適量的食用堿，用手揉搓，去除表面的泥土和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，確保胡蘿卜表面無(wú)殘留的堿液。去皮時(shí)要注意力度，避免刮傷胡蘿卜肉，影響口感，去皮盡量要薄，因?yàn)榭科さ奈恢米畲嗵稹?/p>

如果以上[甜醬蘿卜做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于甜醬蘿卜制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[甜醬蘿卜視頻教程]、[完整甜醬蘿卜制作過(guò)程視頻]、[教你制作甜醬蘿卜視頻]、[甜醬蘿卜制作技巧視頻]、[我想看制作甜醬蘿卜視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[甜醬蘿卜商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作甜醬蘿卜視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利入持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。